SEPARACION .DUDAS MANUNTENCION Y REGIMEN VISITAS, en la provincia de Asturias (33071)

Hola, estoy en plena separación de la que era mi pareja y padre de mi hijo. No estamos casados y el piso donde residíamos es mio y estoy pagando la correspondiente hipoteca. La idea es poder llegar a un acuerdo por medio de un mediador sin tener que acudir en principio a procesos judiciales. Lo que no se es a que tengo derecho al quedarme yo con la custodia (eso lo tenemos claro ambos). No se si en la pension de manuntencion va includo algo de la vivienda que estoy pagando, los gastos de agua, luz.etc, la ropa, pañales, guarderia..etc. y en cuanto al regimen de visitas, ustedes que tienes mas experiencia en esto, hay un minimo en cuanto a las visitas del padre? es decir, un dia semanal y findes alternos, eso sería viable? Perdonen, pero es que nunca pense verme en esta situacion y estoy muy perdida.
Muchisimas gracias de antemano.