Dudas al escriturar a nombre de un familiar, en la provincia de Toledo (45600)

Buenos dias,
yo quisiera comprar un piso pagado en mano, escriturarle anombre de mi hermano, pero hacer uso yo de èl (vivir yo, me refiero) . Podria hacer un documento valido ante notario aparte, o un anexo o en la escritura, donde diga que mi hermano no puede vender ese piso en un futuro mientras yo viva ahí?

Quiero aclarar,...quiero comprar un piso y pagarle en mano, el dinero lo tengo ahorrado durante 5 años que llevo trabajando en el extranjero.
En el año 2002 mis padres compraron una vivienda y la hipotecaron asta el 2035, PERO A MI NOMBBRE TODO, dado que ellos tuvieron unos problemas economicos que se fueron solucionando, pero por miedo , se hizo la compra e hipoteca del piso a mi nombre, ( yo tenia 18 años y estaba trabajando), la hipoteca se sigue pagando sin problema ninguno.
Mi padre montò una pequeña empresa de construccion que tuvo que dar de baja en el año 2010, y donde se creo una deuda con otro banco.
Ese otro banco , empezò a amenazar a mis padres con embargarlos herencias futuras de mis abuel@s,sino iban pagando esa deuda, pero habia otra posibilidad segun nos dijeron y fue lo que se hizo, mis padres pagaban una cuota mensual pero yo avalaba esa deuda con el piso que està escriturado y todavia la hipoteca a mi nombre, asta el 2035 y se sigue pagando regularmente. Asi se hizo digamos otra hipoteca sobre una hipoteca que concluye en el 2035, nose si me entienden, para mi una chapuza y una cosa absurda....pero se hizo. El caso esque solo se pudo ir pagando durante dos años, porque dada la crisis , solo habia ingresos familiares para afrontar un pago, los dos no....y se sigue pagando el piso que reza a mi nombre hipotecado asta el 2035.
Yo, tengo unos ahorros que quisiera invertir en comprar una vivienda, y mi miedo es que ese otro banco me le embargue al estar yo puesto como avalista con el piso hipotecado que esta vuelto a hipotecar con el segundo banco al que no se le està pagando.
Por eso quiero comprar una vivienda y ponerla a nombre de mi hermano, pero hacer un papel ante notario o lo que se deba de hacer, donde se diga que mi hermano no puede venderla mientras yo viva ,
De todas maneras, que me aconsejan ustedes que haga?
Lo principal es que deseo comprarme una vivienda como ya les he dicho y vivir tranquilo y sin miedo.

Muchisimas gracias, espero sus recomendaciones
Un saludo.