Compra coche nuevo pero 3 meses a nombre concesionario, en la provincia de León (24008)

Buenas noches,
Un concesionario me ofrece venderme un coche nuevo con un gran descuento.

La pega es que ellos lo pieden a fábrica como coche "demo", de los que tienen para que prueben los clientes, y lo tienen que tener a su nombre durante 3 meses, aunque a mi me lo entregan el día que lo reciban.

¿Es viable realizar algún tipo de contrato que me ampare legalmente ante el pago que he realizado, dónde por ejemplo se especifique que el coche realmente me pertenece a mí y que dentro de tres mese tienen la obligación de realizar el traspaso a mi nombre?

Y.. si el concesionario cierra o da suspensión de pagos durante esos tres meses..¿ tengo alguna posibilidad de recuperar el dinero o de que realicen el traspaso a mi nombre?

Muchas gracias.