Compra casa, en la provincia de Girona (17179)

buenos dias, mi consulta es que estamos haciendo un tramite para comprar una casa, como no disponemos del 20 por ciento como marca la ley, por motivos que ya explicare en otra ocasion, nos ha salido la oportunidad de hacer la hipoteca y los gastos los paga uno de los dueños. A la vez que nosotros estamos pagando esta, pagaremos una cantidad mensual a este propietario, durante 15 años.
La duda es que el banco no quiere que salga este contrato en los papeles de la hipoteca.
Como lo podemos hacer? un documento a parte redactado por un notario? un contrato particular gestionado por la gestoria?
Muchas gracias