Como impugnar un testamento por incapacidad física, en la provincia de Castelló de la Plana (12500)

Antes de morir, nuestra tía hizo una partición de bienes en vida entre sus sobrinos. Esta partición, se llevo a un Notario para realizar el testamento vital. Ella sufría una enfermedad degenerativa. Cual fue nuestra sorpresa, cuando al morir, todos sus bienes fueron a parar a solo dos de los sobrinos, los cuales trajeron a un Notario diferente, e hicieron firmar a mi tía con las huellas digitales, ya que no era dueña de sus actos. Cuando mi pobre tía decía sí, en realidad era no, si decía derecha era izquierda. Estos síntomas constan en sus informes médicos. No debería haberse interesado el Notario en esta situación, viendo el estado físico de mi tía?. Podemos hacer algo al respecto?. Y cuanto tiempo disponemos antes de que prescriba?. Gracias.