Quiero saber mis derechos como trabajadora, en la provincia de Guipúzcoa (20009)

Hola buenas.
Llevo 3 semanas trabajando como *Camarera en un restaurante de nueva apertura, los dueños trabajan conmigo y jamás anteriormente han estado en el ambito te hosteleria.
Me ofrecio 1200€ a 40 horas, a lo que le respondi que si, pero para mi sorpresa pensando que las pagas iban a parte, me dijo que van prorrateadas. No me cuadraban las cosas asi que me fui a por el convenio con el cual esta hecho mi contrato.
Convenio interestatal 2014-2015. En el que leo que según mi cargo tal y como pone en el contrato es;
*Camarera a tiempo completo (40h semanales), 1 año de prueba y mi jefa tiene derecho a llegar a un acuerdo con el modo en que se distribuyen las horas.

Bien, según lei el convenio mi cargo es de Camarera el cual entra en el grupo II de hosteleria,
siendo de 1276€ /mensuales mas o menos (ahora no lo sé seguro) y no 1200€.
También lei que si te dan de comer y cenar en el puesto de trabajo, te descuentan 67€ al mes por las comidas.
Y que las pagas pueden ser prorrateadas o dadas en los dias convenidos según convenio. Lo cual entiendo entonces que se va sumando a esos 1276€ la parte proporcional que tenga que ser de la paga.

Después de comentar lo que yo he leido, se lo he preguntado a ella, a lo que me dice que dentro de esos 1200€ que ella me ofrecio, (cosa que no pone en mi contrato, porque pone solo salario según convenio..) van las pagas prorrateadas. Y que ella no me descuenta nada de las comidas que hago ahí.

A lo que entonces entiendo..que no se estan haciendo las cosas legales si es todo según convenio.

Necesito aclarar esto, estoy harta de que me quiten dinero en los trabajos porque crean que no nos enteramos de nada. Queda aclarar como he dicho antes, nunca han estado en el ambito hostelero y son franceses, cosa que me parece que cambia bastante el modo de hacer las cosas allí que aquí. Solamente pido lo justo, ni mas ni menos.