¿Qué hacer ante el incumplimiento de contrato?, en la provincia de Málaga (29010)

Hola,

Llevo 4 meses trabajando en un restaurante y me planteo denunciar por lo siguiente:

1) Mi contrato es de 8horas a la semana, y en realidad trabajo 16 horas. Pero, a partir de esta semana, trabajaré 18-20 horas por menos salario (me han avisado de un día para otro verbalmente sin escrito, justificandolo por temporada alta de verano). Supuestamente, estaba de "extra" los fines de semana, cobrando 30€ el día y trabajando 16 horas por semana (cuando en el contrato figuran 8horas semanales). Ahora, pretenden que trabaje 18-20 horas semanales cobrando 23'40€ el día, y la explicación es que "ahora estoy en plantilla, antes era extra", cuando siempre he tenido el mismo contrato y no me lo van a cambiar aún trabajando más horas, por menos, y dejando de ser "extra". Además, estoy contratada como "ayudante de camarero", en lugar de como "camarera".

2) Me pagaban en mano, nunca me han ingresado nada. Al cobrar, me hacen firmar un papel génerico que pone un número de horas por defecto (no son las reales) trabajadas y la cantidad, como "seguro" de que había recibido el ingreso.

3) Estuve el primer mes trabajando sin ver ni firmar un contrato. Yo insistía y el jefe me decía que "lo tenía hecho y estaba dada de alta", pero no fue así y he estado un mes trabajando sin estar dada de alta en la SS ni cotizar.

Mi pregunta es qué ventajas obtendría al denunciar la situación y si me correspondería alguna indemnización, ya que los gastos del abogado los pagaría con parte de la indemnización.

Muchas gracias.