Mobing en el trabajo y me están intentando echar con motivos, en la provincia de Girona (17220)

Buenos días!
Estoy trabajando en un supermercado que es una franquicia,mi jefa no nos ayuda en nada y encima me dice ami que no trabajo,que ago las cosas mal, hasta a cambiado la hora de la alarma para decir que llego tarde,siento que me esta haciendo mobbing...hace unos días que mi compañera y mi jefa están con secretitos y lo que temo es que en las vacaciones que hago ahora en febrero me despida por absentismo porque las vacaciones no están firmadas y no quiere haverlo ....quiero saber que puedo hacer delante esta situación como podría demostrar que realmente estuve de vacaciones, me serviría que ella contrata alguien para sustituirme esa semana?

Gracias!!!