Horario laboral, horas extras, en la provincia de Illes Balears (07080)

Trabajo en una empresa con contrato de 30h semanales durante todo el año. El trabajo es mas fuerte durante unos meses al año entonces a mi me propusieron en invierno quizas hacer menos horas de las que pone mi contrato ir apuntando esas horas a devolver para luego en verano ademas de cumplir mi contrato ir devolviendo esas horas haciendo 2,3 o 4 horas mas al dia. Todo esto evidentemente solo lo hablamos de palabra, no hay nada firmado sobre esto. Pero claro esto se ha clnvertido en un lujo para mi empresa y un castigo constante para mi. En invierno voy solo cuando me necesitan un dia puede ser 1 hora, otro dia 4, otro 5 al siguiente 1 en la mañana y 3 en la tarde... Eso implica que en invierno tengo q estar disponible 8 horas porque en horario siempre se me avisa el dia de antes y solo se me avisa de a que hora empiezo no de cuando termino. Sin poder planear nada con antelacion y cuando llega la epoca de trabajo tener que hacer esas 8, 9 o 10h para ademas de cumplir mi jornada devolver esas horas que en invierno no he cumplido. Mi jornada laboral es partida y en mi contrato esta reflejado. Yo solo quiero saber si algo de todo esto es legal y que es lo que yo puedo exigir, llevo asi varios años y hasta ahora me apañaba asi, pero ahora tengo otras necesidades distintas, i tambien simplemente busco mi comodidad. Ya que con mi jornada de 30h mi sueldo es solamente de 710€ aprox. Asi que economicamente no vivo comodamente pero por lo menos tener calidad de vida en otros aspectos. Soy esteticista creo que no lo habia dicho. Por si por convenio sirve de algo especificarlo.