Empresa en quiebra y irregularidades en el salario, en la provincia de Santa Cruz de Tenerife (38686)

Buenos días. Hoy la empresa actual en la que trabajo dice que se va a dar en quiebra, que denuncie el que quiera y todo eso que no hay dinero para pagar. Mi pregunta es como puedo reclamar todo ese dinero (4 meses aproximadamente y es en el sector agrario). Ademas en caso de que se valla a la quiebra tengo derecho de paro cuanto suele esperar uno. Y la duda mas grande es que en ese empresa se trabajan 10 11 horas diarias y todas las horas son al mismo precio 4,40. Puedo reclamar mas dinero por las horas extras, cuales son las pruebas que necesito y demas. De todas maneras en caso de que lo que tengo que cobrar sean 5000 euros, cual es el porcentaje que se dejan ustedes de todo eso? aproximado para valorar sus servicios y precios...