Duda laboral, altas y bajas, en la provincia de Badajoz (06800)

Buenas tardes. Entré a trabajar en septiembre hasta diciembre de teleoperadora, vendiendo seguros de decesos, pero desde hace 2 semanas estoy de baja por operación quirúrgica. A mi jefe no le sentó nada bien y sé que no me renovará cuando termine en diciembre.
Pero me ha salido un trabajo en el que tengo la entrevista muy importante en 2 semanas. En 2 semanas es más o menos cuando pronostican mi alta. En caso de que me cojan en la entrevista, ¿como actuaría yo?
¿Pido el alta voluntaria si no me la dan y luego presento mi dimisión?
¿Todo en el mismo día?
¿Por no avisar que me voy de la empresa con 15 días de antelacion que me puede pasar?
Mi trabajo está lleno de irregularidades, nos tiene un convenio que no nos pertenece, tenemos contrato de tarde y nos hace ir algunas mañanas en vez de tarde, no hemos hecho curso de prevención de riesgos laborales...
Espero que puedan ayudarme.
Gracias y un cordial saludo