Cotización seguridad social, en la provincia de Illes Balears (07003)

buenas tardes.
Mi consulta es la siguiente.
LLevo trabajando casi 4 años en una empresa con contrato a tiempo parcial, 32 horas a la semana, 4 dias. Durante los 2 primeros años además de las 32 horas trabajé sistemáticamente 8 horas más a la semana, un dia extra. En total hacía 40 horas semanales. Estas horas adicionales se me pagaban en nómina como incentivos y se pagaba por el total, salario base mas incentivos el porcentaje correspondiente a la Seguridad Social. Pero en mi vida laboral no se refleja este dia trabajado extra. Y esto le ocurre a toda la plantilla.
Además hace 2 años estuve de excedencia unos meses. pero aunque me reincorporé al trabajo el dia 1 en mi vida laboral aparece como alta el dia 27. A consecuencia de esto mis dias de cotización a efectos de cobrar el paro y de jubilación se han visto mermados.
Serian tan amables de informarme de lo siguiente:
¿La empresa me lo puede arreglar con efecto retroactivo?
¿ Le supone alguna sanción y de que cuantía a la empresa?
¿Donde tendría que denunciarlo?
¿Esta denuncia aunque la ponga yo afectaría a toda la plantilla?
Muchas gracias por su atención.
Un saludo.
Maria